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[舌尖上的慈溪] 80后的童年味道:油墩
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这阵子足不出户无聊的很
突然想起小时候吃过的一种零食
油墩,其实我也是刚刚知道叫这名
原来一直以为是叫油丁,
因为土话说起来一样

跟着视频做的,
没有专门的工具就用勺子做
感觉卖相也还过得去
味道还是记忆中的味道
一句话,好吃

材料和做法都很简单
萝卜丝加盐腌一会儿挤压去水
拌入切段的小葱,
有虾的可以加虾肉
面粉加水搅拌成糊
加点盐和泡打粉
根据口味也可以加点胡椒粉
锅里多倒点油烧开后小火
勺子先在油里加热一下
放上面糊加上萝卜丝再盖层面糊
下锅炸到定型后挖出来接着炸
勺子接着做下一个
全部炸完后可以挫几个孔复炸一遍
更酥脆不易软


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本帖最近评分记录: 4 条评分 威望 +16 隐藏
西厢缘 威望 +2 02-26 这个是好吃的,好像嫩了点。
沉默的龙猫猫 威望 +1 02-24 灌水不易,且行且珍惜吧!
吃吃吃游击队 威望 +10 02-24 想吃~~~
何留梳妆 威望 +3 02-14 确实是童年美味,小时候5毛一个,面糊上放萝卜丝,最上面放只虾,油炸后很鲜很好吃

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| 只看该作者 1  发表于: 2020-02-14 08:08
确实是童年美味,小时候5毛一个,面糊上放萝卜丝,最上面放只虾,油炸后很鲜很好吃

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| 只看该作者 2  发表于: 2020-02-14 13:19
回 何留梳妆 的帖子
引用
何留梳妆:确实是童年美味,小时候5毛一个,面糊上放萝卜丝,最上面放只虾,油炸后很鲜很好吃(2020-02-14 08:08:01)
恩,家里没虾也不特意出门去买了,不然肯定更好吃,不过这样做也味道很不错了

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| 只看该作者 3  发表于: 2020-02-22 10:22
这个我也爱吃的。
现在也是每次去鸣鹤古镇的时候,买2个吃吃。
善待生活,开心人生!

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| 只看该作者 4  发表于: 2020-02-24 09:20
想吃~~~

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| 只看该作者 5  发表于: 2020-02-24 16:37
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| 只看该作者 6  发表于: 2020-02-24 16:39
灌水不易,且行且珍惜吧!

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| 只看该作者 7  发表于: 2020-02-25 13:23
那两片柠檬太假了

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| 只看该作者 8  发表于: 2020-02-25 13:24
这叶子是真的吗

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| 只看该作者 9  发表于: 2020-02-25 14:34
小时候的味道

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| 只看该作者 10  发表于: 2020-02-25 14:35
想问现在哪里还可以买到?
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西厢缘 威望 +1 02-26 现在本地人做点心的极少,吃不到了。

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| 只看该作者 11  发表于: 2020-02-26 09:21
超市的虾饼跟这个味道也差不多,过年买了好一些

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| 只看该作者 12  发表于: 2020-02-26 09:33
回 10楼(7院钻石会员) 的帖子
鸣鹤古镇有的

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| 只看该作者 13  发表于: 2020-02-26 21:05
这个是好吃的,好像嫩了点。
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